Coteaux-Champenois Rouge

Marie et Olivier Horiot reprennent les rênes de cet héritage familial en 1999, et mettent une nouvelle lumière sur le village des Riceys. Poursuivant une viticulture biologique assortie de pratiques biodynamiques, Olivier accorde un traitement de faveur au Pinot Noir et aux cépages anciens, et privilégie une vinification peu interventionniste.

Malheureusement plus méconnu que les effervescents, ce Coteaux-Champenois est un vin tranquille qui rassemble tous les éléments de qualité que nous retrouvons habituellement dans le savoir-faire de la famille Horiot. 

De grands arômes fruités apportent de la fraîcheur à ce vin équilibré et généreux. Des arômes boisés apportent un côté plus puissant, avec des tanins parfaitement fondus. 

Conseils de service

À oublier encore un peu en cave.

Ouvrir quelques heures à l’avance et/ou carafer.

À servir de préférence autour de 15°C - 17°C degrés.

Accord

Se marie parfaitement avec une recette traditionnelle de la cuisine française comme un coq au vin.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.