Vins

Cave

Sous notre restaurant sommeillent 400 000 bouteilles de vin, parmi lesquelles les plus grands vins de France. Reflet de notre savoir faire, notre sélection de La Tour d’Argent saura accompagner vos instants gourmands tout au long de l’année.

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la cave

La Tour d'Argent s'enorgueillit de posséder la cave techniquement la plus parfaite de Paris. Vous trouverez ici des vins d’exception, des meilleurs crus, à la hauteur des palais les plus avertis. Présentation des domaines et millésimes, suggestion mets/vins et autres détails précieux sont distillés pour guider votre choix. Des nectars confidentiels, pour des esprits uniques. Nous mettons également à votre disposition des coffrets en bois gravés, qui transformeront chaque commande en présent sophistiqué. Les trésors glorieux des celliers, les flacons de haute mémoire trouvent dans nos caveaux leur écrin d'élection. Parmi les 400 000 bouteilles qui y reposent voici quelques trophées, pièces de collection ou spécimens choisis d'années incomparables. Tous ces trésors furent sauvés de l'occupation allemande durant la seconde guerre mondiale par Claude Terrail qui mura de ses mains mêmes une partie des caves dans la nuit du 14 juin 1940.

Le vin est un seigneur dont la noblesse vient de loin. Dans l'histoire ou dans la légende, tout commence par l'échanson... L'échanson de la Tour d'Argent !... Une équipe de sommeliers émérites, conservateurs en chef de ce musée vivant, gardiens de ces trésors liquides. Ils savent qu'une longue patience donne à chaque bouteille son génie. Mille et mille flacons, ici, prennent le temps de réfléchir à l'honneur de paraître un jour sur votre table. Respectez leur méditation ! De grâce, écoutez, bonne gens, le bien parler du sommelier. Une cave unique aux milles parfums où se mêlent des odeurs de pêche, abricot, banane, bouquet floral, violette ou réséda, ou pivoine, ou tilleul et tant d'autres senteurs, musc, ambre, venaison, tabac, cuir de Russie. Tout ce savoir, amis, est à votre service ; tout ce travail, sera mis à l’honneur pour vous recommander la bouteille qui sera gravée à jamais dans votre mémoire.

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