Nos valeurs
Chaque Tour a sa légende, on le sait, et la nôtre n’y manque point. Depuis maintenant près d’un siècle, à travers les vicissitudes de l’histoire, nous avons maintenu une tradition et une sincérité, une renommée qui a fait le tour du monde.
Ambassadrice de l'art de vivre à la française, la Tour d'Argent a décliné son savoir-faire et sa passion pour les beaux & bons produits, en une gamme d'épicerie fine qui vous fera vivre des parenthèses gourmandes.
C'est grâce au talent et à la créativité de notre Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France qu'une gamme sucrée et salée portant haut les couleurs de la gastronomie française est née : sels & sauces, foie gras et dessert du restaurant, nos recettes se diversifient au fil de nos envies et des vôtres. L'art de vivre à la française dans sa plus belle expression s'invite désormais à votre table.
Un savoir-faire historique
Transmission de gestes précis et innovation continue sont les fondements de notre patrimoine, pour réussir à créer l'émerveillement à chacun de vos instants gourmands. De la découpe mythique du canard au sein de notre restaurant étoilé, à la création de notre propre cuvée de Champagne il y a plus de 40 ans, l'expertise développée par les femmes et les hommes de la Tour d'Argent grandit et se partage chaque jour. Retrouvez en ligne les recettes préparées dans nos cuisines.
FABRIQUÉ EN FRANCE
Chaque artisan avec lequel nous travaillons est français. Notre offre de produits frais en ligne et au sein de notre épicerie provient de producteurs locaux, qui privilégient l'agriculture biologique. Leur expertise et connaissance des produits leur permettent de choisir les ingrédients de la plus haute qualité, en respectant le rythme des saisons et ce que la nature veut bien offrir. Cela relève également de notre responsabilité de soutenir et accompagner les petites exploitations.
la tour verte
La préservation de notre planète fait partie intégrante de nos décisions et actions. Dans nos bureaux, restaurants et petites Maisons, le respect de l'environnement s'illustre chaque jour par des gestes plus éco-responsables : approvisionnement local, certification bio de la boulangerie, eau filtrée sur nos tables, recyclage de nos déchets alimentaires, ou encore adhésion à l'application anti-gaspillage Too Good To Go, tout cela fait partie de nos petits pas vers une Tour plus verte.
DES ARTISANS D'EXCELLENCE
Nous sillonnons sans trêve les régions françaises pour dénicher les meilleurs producteurs, dont la passion et l'expertise se retrouvent dans l'ensemble des recettes de notre épicerie. Les femmes et les hommes avec qui nous travaillons sont des maîtres de leur savoir-faire, et l'excellence de certains a été récompensée par le titre convoité de Meilleur Ouvrier de France, ou de Champion du Monde. Nos liens d'amitié et de confiance sont les piliers de nos créations sucrées et salées.
