Champagnes

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Champagne et Tour d'Argent, deux appellations dont l'association donne vie aux meilleures cuvées, une véritable histoire d’amour depuis maintenant une trentaine d’années. Un brillant Chef sommelier qui suit toutes les étapes de leur élaboration, et une exigence de tous les instants, dont résultent Six cuvées où prime l’élégance des plus beaux Chardonnays de la Côte des Blancs, tous issus de terroirs classés Grand Cru. Une gamme riche qui saura par sa diversité ravir les palais les plus exigeants.

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Champagne et Tour d'Argent, deux appellations dont l'association donne vie aux meilleures cuvées, une véritable histoire d’amour depuis maintenant une trentaine d’années. Un brillant Chef sommelier qui suit toutes les étapes de leur élaboration, et une exigence de tous les instants, dont résultent Six cuvées où prime l’élégance des plus beaux Chardonnays de la Côte des Blancs, tous issus de terroirs classés Grand Cru. Une gamme riche qui saura par sa diversité ravir les palais les plus exigeants. Les trésors glorieux des celliers, les flacons de haute mémoire trouvent dans les caveaux de La Tour d’Argent leur écrin d'élection. Parmi les 400 000 bouteilles qui y reposent voici quelques trophées, pièces de collection ou spécimens choisis d'années incomparables. Tous ces trésors furent sauvés de l'occupation allemande durant la seconde guerre mondiale par Claude Terrail qui mura de ses mains mêmes une partie des caves dans la nuit du 14 juin 1940.

Le vin est un seigneur dont la noblesse vient de loin. Dans l'histoire ou dans la légende, tout commence par l'échanson... L'échanson de la Tour d'Argent !... Une équipe de sommeliers émérites, conservateurs en chef de ce musée vivant, gardiens de ces trésors liquides. Ils savent qu'une longue patience donne à chaque bouteille son génie. Mille et mille flacons, ici, prennent le temps de réfléchir à l'honneur de paraître un jour sur votre table. Respectez leur méditation ! De grâce, écoutez, bonne gens, le bien parler du sommelier. Une cave unique aux milles parfums où se mêlent des odeurs de pêche, abricot, banane, bouquet floral, violette ou réséda, ou pivoine, ou tilleul et tant d'autres senteurs, musc, ambre, venaison, tabac, cuir de Russie. Tout ce savoir, amis, est à votre service ; tout ce travail, sera mis à l’honneur pour vous recommander la bouteille qui sera gravée à jamais dans votre mémoire.

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