Lors d’un dîner mémorable au Café Anglais en 1867, réunissant le roi de Prusse Guillaume 1er, Alexandre III le Tsarévitch, et Alexandre II le Tsar de toutes les Russies, celui-ci s’étonne qu’on ne lui serve pas de foie gras. En juin, rien de surprenant répondit le Chef Adolphe Dugléré. À l'arrivée de l’automne, il lui fit porter le foie gras des Trois Empereurs, créé pour l’occasion par le propriétaire Claudius Burdel. En épousant la fille de ce dernier, André Terrail fit entrer cet héritage gastronomique au sein de la Tour.
Combier
Iconique liqueur d'oranges douces et amères distillée à trois reprises, on la retrouve dans la recette de nombreux cocktails tels que la Margarita, le Cosmopolitain ou la White Lady.
75 cl.
Son admirable couleur framboise tire sur l'orange et précède un nez franc. À la dégustation, une grande fraîcheur et des arômes intenses de fruits rouges.
Distillerie du Centre La Gauloise Jaune
Plus douce que sa jumelle verte, cette liqueur digestive dont on retrouve la trace dès le Ier siècle est onctueuse et parfumée.
Famille Perrin, Tom Nichol & Brad Pitt The Gardener
Cette collaboration entre la famille rhodanienne -plus particulièrement Matthieu Perrin- et Brad Pitt naît en 2012. Le duo est aujourd'hui rejoint par l'expert Tom Nichol pour donner vie à un gin inspiré de la Côte d'Azur.
Fanny Fougerat Petite Cigüe VSOP
Un véritable cognac de vigneron à déguster sans complexe, pur ou en cocktail.
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Chaque Tour a sa légende, on le sait, et la nôtre n’y manque point. Depuis maintenant près d’un siècle, à travers les vicissitudes de l’histoire, nous avons maintenu une tradition et une sincérité, une renommée qui a fait le tour du monde.
Chaque jour, nous sommes à la recherche des meilleurs producteurs français, dont le précieux savoir-faire associé à l’imagination de notre Chef Yannick Franques, donne vie à des produits d'exception. Respect du produit, relations de confiance, mise à l’honneur du terroir et de ses traditions sont les valeurs qui nous tiennent à cœur.
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Rigoureusement sélectionnés après avoir sillonné toutes les régions de France, c’est la recherche de produits d’exception et la passion commune pour la gastronomie qui ont scellé nos partenariats avec des artisans aux savoir-faire uniques. Des producteurs, des Maisons spécialisées, partageant les mêmes valeurs humaines, et avec qui nous travaillons depuis de nombreuses années.
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Ambassadeurs d’une élégance parisienne, relais d’une émotion entre nos clients & nos artisans, héritiers d’un patrimoine gastronomique & d’un art de vivre à la française... la préservation de notre planète est désormais au cœur de nos décisions & de nos actions. Que ce soit en cuisine, en salle, dans notre épicerie ou dans nos petites Maisons, le respect de notre environnement est un marqueur incontournable.
Découvrez les actualités de la Tour d'argent.
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Epicerie
Tour d'Argent
La Tour d’Argent propose un univers global à tous les gastronomes. Après avoir étendu son savoir-faire au-delà du restaurant avec l’ouverture de la Rôtisserie d’Argent et de la Boulangerie de la Tour, André Terrail a imaginé une gamme d’épicerie fine. Chaque produit est sourcé et fait écho à l’ADN de La Tour d’Argent. Mise en valeur de savoir-faire uniques, l’Epicerie Fine permet d’offrir ou de s’offrir des produits d’excellence. De quoi embellir les tablées des plus fins gourmets et prolonger l’expérience de La Tour d’Argent. L’épicerie fine de La Tour d’Argent fait la part belle au bon et beau produit, à sa simplicité et donne la possibilité de s’en délecter au quotidien. Elle dispose d’une gamme salée et sucrée de produits d’exception. Des moutardes artisanales, des huiles d’olive vierge extra, des confitures d’exception sublimées par une gamme au Champagne qui viendra enrichir vos plus délicats moments sucrés. Des vins de la Tour d’Argent sélectionnés par notre Chef Sommelier : Bordeaux, Graves, Bourgogne, Chablis, Sancerre, Sauternes, Saint-Emilion et des flacons d’exception pour embellir vos moments de partage à table.
