foie gras

Préparés dans les cuisines du restaurant la Tour d’Argent ou par les soins de notre partenaire Feyel & Artzner, nos foies gras sont une expérience gastronomique à part entière qui vous fera redécouvrir le goût authentique et noble de ce mets délicat. Pour vous proposer un foie gras inégalable, nous travaillons avec la maison Feyel & Artzner, une institution alsacienne qui se distingue depuis plus de 200 ans par son savoir-faire, transmis de génération en génération. Innovante en termes de préparation et conditionnement, elle est attachée à des valeurs cruciales : qualité des produits, respect du bien-être animal, formation continue de ses Chefs. Grâce à un procédé artisanal de déveinage à froid réalisé par les cuisiniers de la maison, il ne présente aucune imperfection.

Issu d’une préparation artisanale, chaque produit est ensuite assaisonné avec un mélange de treize épices, dont la composition reste secrète depuis 1803. Dégusté avec du pain d’épices ou sur une tranche de pain de campagne légèrement toastée, avec une pincée de fleur de sel, vivez un grand moment de dégustation. Ce foie gras aux saveurs de son terroir est une véritable expérience gastronomique. Héritière d’un art de vivre et de recevoir à la française, la passion pour la gastronomie de la Tour d’Argent nous a naturellement poussé à développer au fil du temps notre gamme de produits d’épicerie fine qui sont créés exclusivement pour notre boutique en ligne et la Petite Epicerie de la Tour. Tous nos produits d’épicerie fine sucrés et salés sont travaillés avec minutie en respectant le savoir-faire des artisans, le rythme des saisons et les attentes de nos clients. Dans chaque produit se retrouve le talent et la créativité de notre Chef Yannick Franques, afin que vous puissiez nous faire l’honneur de convier la Tour d’Argent à votre table.

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