Le brunch, savant mélange de délices matinaux et plaisirs déjeunatoires, requiert des vins subtils qui sublimeront les mets soigneusement préparés pour l’occasion. Nous allons vous proposer, en trois parties, les accords qui nous semblent parfaits pour enchanter vos papilles.

Nos Chef Barman et Chef Sommelier vous dévoilent les meilleurs cocktails maison à faire à l’apéritif ou en soirée pour séduire tous les palais. Inspirés par l’histoire de notre Maison et les tendances de la mixologie, ils mettent leur savoir-faire au service de créations inédites faisant honneur...

L'histoire du cognac commence il y a plusieurs siècles dans la région de la Charente, en France. Cette prestigieuse eau-de-vie, mondialement reconnue, est née grâce à des facteurs géographiques et à l'ingéniosité des producteurs locaux.

La conservation adéquate des vins est essentielle pour préserver leur qualité et leurs arômes délicats. L'une des menaces les plus courantes auxquelles les amateurs de vin sont confrontés est la chaleur. Les températures élevées peuvent altérer la composition chimique du vin et provoquer son...

Cette préparation facile dévoilée par l’équipe de notre restaurant étoilé donnera du peps à vos apéritifs, salades, viandes et poissons. Un joyeux assortiment de légumes croquants, à varier au fil des saisons, marinés avec des herbes aromatiques dans du vinaigre de riz et du vinaigre blanc.

La forme et la taille des verres à vin peuvent sembler être une préférence personnelle, mais en réalité, elles ont une grande importance pour la dégustation du vin. Chaque type de vin dispose de caractéristiques uniques pouvant être sublimées par la forme et la taille du verre utilisé. L’intérêt...

La France est célèbre pour ses vins de qualité et ses régions viticoles renommées, mais saviez-vous que certaines vignes sont cultivées dans des endroits vraiment insolites ? De la Méditerranée à la Polynésie Française, voici quelques-uns des endroits les plus surprenants où la vigne a été plantée.

Comme chaque année, l’arrivée du printemps annonce le lancement de la Semaine des Primeurs à Bordeaux, véritable institution dans le monde du vin ! Tout juste de retour des dégustations officielles, notre Chef Sommelier Victor González et son équipe vous partagent leurs impressions sur ce...

Les douces journées de printemps signent le grand retour des pique-niques et apéritifs en terrasse. À l’improviste ou organisé, le choix des aliments et surtout des boissons peut se révéler parfois délicat. Pas de panique ! Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour vous accompagner...

L’arrivée du week-end de Pâques est souvent synonyme de retrouvailles autour d’un bon repas en famille, accompagné des premiers rayons du soleil. Bien que le menu pascal reste assez traditionnel, le choix des vins pouvant l’accompagner peut se montrer plus original. Voici quelques idées pour que...

Considéré par certains comme un phénomène de mode, le vin orange a fait sa réapparition depuis quelques années, notamment chez les cavistes et sur les cartes des bars à vins. Pourtant l’histoire du vin orange remonte à l’Antiquité ! Envie d’en savoir plus ? Laissez-vous guider et (re)découvrons...

Minéralité, vin orange, goût de bouchon ou encore mono-cépage, le monde du vin regorge d’expressions qui lui sont propres. Des termes qui peuvent souvent paraître compliqués, trop techniques. Pour vous aider à vous y retrouver, voici une liste de dix mots qui vous permettront d’y voir plus clair...