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Description

Le domaine

Il représente aujourd’hui 18 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique par Emmanuel et Patrice Guillot, avec un savoir-faire et esprit bourguignon transmis par leur père, et une vinification traditionnelle. Ils proposent des vins issus de vieilles vignes offrant une grande profondeur de saveurs.

Le vin

Les terroirs d'altitude lui confèrent pureté et minéralité dans une bouche ample, charnue et saline affichant beaucoup d’éclat. Il offre une belle rondeur et une fin de bouche florale sur une pointe de tilleul.

2021 a connu un début d’année compliqué à cause du gel et de la grêle, mais les vendanges ont été mémorables grâce à la qualité exceptionnelle des grappes, arrivées tardivement à maturité.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.

Caractéristiques

• Appellation - Pouilly-Fuissé
• Cuvée - La Métertière
• Millésime - 2021
• Domaine - Domaine Guillot-Broux
• Région - Bourgogne
• Certification - Biodynamique
• Couleur / Style - Blanc
• Cépage - Chardonnay
• Notes - Fruits blancs
• Notes - Agrumes
• Notes - Floral
• Moments de dégustation - À l'apéritif
• Contenance - 75 cl.

Conseil

Conservation À déguster dès maintenant, peut se garder en cave.

Carafage Ne nécessite pas de carafage. 

Température Entre 11°C et 13°C.

Accord L’esprit frais et floral de ce vin serait le parfait accompagnement avec un carpaccio de coquilles Saint-Jacques au curry. 

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Basé sur 1 avis

• Jean-Jacques P.
  Publié le 01/04/2024 à 23:26 (Date de commande : 20/03/2024)
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