Chablis 1er Cru

Le domaine

Ce petit domaine très confidentiel doit son nom à son implantation, à la croisée de la latitude 47° Nord et longitude 3° Est. Une donnée importante pour Guillaume Michaut qui cultive seul les 8 hectares plantés par son grand-père sur les pentes du village de Beines au cœur de Chablis. Chaque cuvée est élaborée avec une grande passion pour la vigne et le terroir, dont le caractère reflète la typicité des sols, du cépage, de la philosophie de Guillaume et de son savoir-faire.  

Le vin

Issu d’une parcelle prestigieuse de Chablis, ce vin produit en biodynamie présente de très jolis arômes de fruits blancs cuits, portés par une bouche soyeuse et gourmande qui se démarque par une très grande fraîcheur.

On parle de 2018 à Chablis comme un millésime consistant et structuré, avec un grand potentiel de garde. 

Conseils de service

À déguster dès maintenant, il peut également se garder en cave. 

Ne nécessite pas de carafage.

À servir de préférence autour de 12°C - 13°C degrés.

Suggestion d'accord

Un vrai plaisir avec un risotto à la truffe blanche. 

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.