Champagne Olivier Horiot

Marie et Olivier Horiot reprennent les rênes de cet héritage familial en 1999, et mettent une nouvelle lumière sur le village des Riceys. Poursuivant une viticulture biologique assortie de pratiques biodynamiques, Olivier accorde un traitement de faveur au Pinot Noir et aux cépages anciens, et privilégie une vinification peu interventionniste.

Cette cuvée se présente comme un champagne de caractère. Marquée par un vieillissement sur lie et un long élevage en fût, elle se distingue par des raisins provenant d’une parcelle très intime issue d’un terroir exceptionnel de Riceys.

Conseils de service

À déguster dès maintenant / Peut se garder en cave.

Ne nécessite pas de carafage.

À servir de préférence autour de 8°C - 10°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.