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Pouilly-Fuissé
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Le domaine
Synonyme d'excellence, le domaine J-A. Ferret voit le jour en 1840 sur un site naturel d'exception. Ce fut un pionnier en matière de mise en bouteille à la propriété, juste après la Seconde Guerre mondiale. Jeanne Ferret est elle aussi pionnière sur la vinification parcellaire, les terroirs les plus remarquables du domaine sont identifiés et vinifiés séparément pour créer les cuvées les plus célèbres de Pouilly-Fuissé. Il est propriété de l'emblématique Maison Louis Jadot depuis 2008.
Le vin
Unique, le Pouilly-Fuissé du domaine Ferret est appelé « l’ambassadeur » de l’amphithéâtre de Fuissé, car c'est un assemblage des petites parcelles situées tout autour de ce dernier, ce qui lui donne sa particularité et toute sa complexité. Ce vin est frais, boisé mais sans excès. L'équilibre parfait. Les arômes de fleurs blanches, de pêches et d'agrumes sont typiques de ce vin, qui se caractérise également par des notes de noisette et de vanille provenant de son élevage en fût de chêne.
Il peut se garder mais y résister ne sera pas simple !
Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.
- Appellation - Pouilly-Fuissé
- Millésime - 2020
- Domaine - Domaine J-A. Ferret
- Région - Bourgogne
- Certification - Biodynamique
- Couleur / Style - Blanc
- Cépage - Chardonnay
- Notes - Fruits blancs
- Notes - Agrumes
- Moments de dégustation - À l'apéritif
- Contenance - 75 cl.
Conservation À déguster dès maintenant, il peut également se garder en cave.
Carafage Ne nécessite pas de carafage.
Température Entre 11°C et 13°C.
Accord Le côté gras et frais d’un carpaccio de saumon fumé aux agrumes est la promesse d'un accord idéal avec ce vin blanc sec.
