Gevrey-Chambertin
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Le domaine
Créé en 1991 par une division de terres de Charles Mortet, il est aujourd'hui géré par le petit-fils Arnaud, après la disparition de son père Denis Mortet en 2006. La superficie du domaine reste assez modérée, avec une sélection dans les meilleurs climats pour une production annuelle de 55 000 bouteilles.
Le vin
Partie de l’assemblage « Mes Cinq Terroirs » depuis 2013 qui était autrefois vinifié seul, « En Champs » est un lieu-dit typiquement bourguignon avec ses petites baies sombres. Proche du Premier Cru « Les Champeaux » et exposé plein est, les deux parcelles partagent de grandes similitudes de caractère. Complet et complexe, ce vin nous offre la profondeur du fruit noir et est taillé pour une belle garde.
2008 a alterné entre pluie et beau temps et fut sauvé par un bel été indien.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
- Appellation - Gevrey-Chambertin
- Cuvée - En Champs
- Millésime - 2008
- Domaine - Domaine Denis Mortet
- Région - Bourgogne
- Certification - Biologique
- Couleur / Style - Rouge
- Cépage - Pinot Noir
- Notes - Fruits noirs
- Notes - Boisé
- Moments de dégustation - À l'heure du brunch
- Contenance - 75 cl.
- Nouveauté - Oui
Peut être dégusté ou gardé en cave.
Servir entre 14°-15°C.
À ouvrir quelques heures à l’avance ou à carafer.
Suggestion d'accord
Nous vous suggérons une volaille rôtie et sa galette de fèves aux champignons de saison.
