Saint-Joseph

Le domaine

Bien qu’ayant débuté sa carrière en cuisine, François Villard n’a jamais caché son désir et sa passion du vin, se rêvant vigneron ne serait-ce que de 2 hectares à l’époque. La réalité n'en est aujourd'hui que plus belle. Avec un rayonnement sur le Rhône septentrional, François Villard balaye avec une grande maîtrise, enseignée par son ami et mentor Yves Cuilleron, les plus belles appellations du nord de la région.

Le vin 

Subliment exposées sud-est, la Marsanne et la Roussanne prennent chacune racine dans un sol granitique. Le bâtonnage hebdomadaire durant la fermentation et un élevage sur lie sous bois puis sous inox complexifient ce vin charmeur, dont les arômes des deux cépages s’harmonisent sur l’abricot confit au miel légèrement relevé, et sont portés par le très généreux millésime 2007.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.