Bandol

Le domaine

Une histoire vieille d’un siècle, de l’amour d’un alsacien pour les paysages du vignoble de Provence malheureusement décimé par le phylloxéra. Là où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité, Marcel Ott a acquis de nombreuse terre pour réaliser la vision de son rêve. Du Castellet, au dessus de Bandol (Château Romassan), en passant par La Londe-les-Maures à l’est de Hyères (Clos Mireille) jusqu’à Taradeau au nord de Saint-Tropez (Château de Selle), c’est près de 200 hectares qui rayonnent sur le Var, orchestrés d’une main de maître par Jean-François Ott, héritier du rêve de Marcel.

Le vin 

C’est au dessus de Bandol, à la lisière de la forêt de pins du Parc naturel de la Sainte-Baume que s’érige le vaste domaine de Château de Romassan, 73 hectares de vignes à la majorité de Mourvèdre plantées sur des terrasses de sol aride de calcaire, de grès et de marnes sablonneuses propre à l’appellation. Mourvèdre, Grenache, Cinsault et même Syrah s’allient pour offrir un grand rosé digne de la réputation de Bandol où les agrumes tels que le Pamplemousse rose, la bergamote ainsi que les fleurs et la garrigue ravisent les sens. Renfermé dans l’écrin qu’est cette bouteille aux courbes veloutées reconnaissable entre toute, création de René Ott en 1930, voulant exprimer grâce à elle la grâce des paysages de Provence et désormais la signature des Domaines Ott.

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