Bourgueil

Le domaine

L'histoire du domaine Amirault née au début du XXème siècle, entre vergers et champs, où quelques bovins étaient élevés. C’est en 1977 que Yannick Amirault reprend les 3,4 hectares de vignes de son grand-père, afin d’y sublimer la culture de la vigne, profondément ancrée dans un choix de conduire ses rangs selon le calendrier lunaire, avec une agriculture sans produits de synthèse. Désormais rejoint par son fils Benoit, le domaine ne compte pas moins de 19 hectares.

Le vin 

Cru éteint de nos jours, "La Petite Cave" fut un grand vin réputé pour sa garde. Vendangés manuellement avec un soin apporté au tri, les jus de Cabernet franc patientent pendant 20 mois en demi-muid et un peu plus dans nos caves. De fruits noirs, épices et sous-bois fumé, ce vin complexe a beaucoup de chose à nous raconter, notamment son millésime.

Malgré une récolte précoce et une météo quelque peu capricieuse, 1997 n’en reste pas moins une très belle année pour les vins de la Loire.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.