Gevrey-Chambertin

Le domaine

Domaine mythique créé en 1872 par William Ponsot en achetant des vignes sur la commune de Morey-Saint-Denis, notamment la parcelle des Monts Luisants et celle du Clos de la Roche. Les générations passent et c'est notamment Laurent Ponsot avec sa sœur Rose-Marie qui donneront l’élan commercial et feront découvrir les crus déjà renommés à l’international. Le domaine aujourd’hui reste sur une philosophie paysanne, très respectueuse de la nature, limitant au maximum l'intervention humaine. Les vignes y sont chouchoutées, la vinification est sérieuse en respectant l'origine du raisin mais sans dénaturer la philosophie du domaine. Les vins sont ni collés ni filtrés. 

Le vin 

Une super cuvée sur un millésime ancien, livrant des arômes de fruits croquants, la bouche est très équilibrée et gourmande. 

Magique sur une pièce de chateaubriand.