Pays d'Oc
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Le domaine
Nadia et Cyril Bourgne quittent le bordelais pour installer le domaine La Madura, qui émerge en 1998 sur les hauteurs du village de Saint-Chinian. Le vignoble s’étend sur 12 hectares, garnis d’une mosaïque de sols d'argile, calcaire, schiste et grès rouge apportant richesse et complexité à des vins destinés aux plus grandes tables françaises.
Le vin
Fort de ses études scientifique et œnologique, Cyril porte une très grande attention à ses vinifications et élevages, visant l’harmonie entre la structure et la fraîcheur, tandis que Nadia orchestre les vignes. Sublime fruit de ce duo, Canopé est un assemblage de Sauvignon Blanc et de Picpoul languedocien, mêlant élégance et minéralité avec une bouche ample et riche de fruits jaunes compotés et d’agrumes.
La consommation d'alcool présente des risques pour la santé.
- Appellation - IGP Pays d'Oc
- Cuvée - Canopé
- Millésime - 2019
- Domaine - Domaine La Madura
- Région - Languedoc-Roussillon
- Certification - Éco-responsable non certifié
- Couleur / Style - Blanc
- Cépage - Sauvignon Blanc
- Cépage - Picpoul
- Notes - Fruits jaunes
- Notes - Agrumes
- Notes - Brioché
- Moments de dégustation - Sur une belle viande
- Contenance - 75 cl.
- Nouveauté - Non
Parfait avec un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée.
