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Description

Le domaine

Il compte 6 hectares cultivés en agriculture biologique non certifiée, et s'étend sur les appellations de Gevrey, Chambolle et Morey Saint Denis. Ce domaine est discret, mais reconnu par les connaisseurs pour son sérieux. 

Le vin 

La parcelle des Baudes placée en contrebas de Bonnes Mares donne des vins puissants.

2003 fut le millésime de la sécheresse, mais à force de trier, le domaine s'en sort très bien et nous offre des notes de cassis, myrtille mais aussi d'épices.

Photos non contractuelles

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Caractéristiques

• Appellation - Chambolle-Musigny 1er Cru
• Cuvée - Les Baudes
• Millésime - 2003
• Domaine - Domaine Sérafin
• Région - Bourgogne
• Couleur / Style - Rouge
• Cépage - Pinot Noir
• Notes - Fruits noirs
• Contenance - 75 cl.
• Nouveauté - Oui
• Nouveauté - Non

Conseil

A déguster ou peut se garder encore un peu de temps en cave.

A servir entre 15 et 16 degrés.

Ne nécessite pas de carafage.

Suggestion d'accord

Sublime sur un foie de veau à la vénitienne.