Pouilly Fuissé 1/2

Le domaine

Constitué en 1840, le domaine Ferret est situé dans l’amphithéâtre naturel de Fuissé, aujourd'hui propriété de la maison Jadot. Le domaine est géré d'une main de maître par l’œnologue Audrey Braccini. Elle perpétue la tradition du domaine, qui est de produire des vins de qualité en respectant le travail de la vigne. Vinification parcellaire, travail de la vigne manuel.... Il n'en reste pas moins que le domaine est un incontournable du Maconnais. 

Le vin

Provenant de sol argilo-calcaire, ce Pouilly Fuissé est un assemblage des meilleures parcelles du domaine. Il en ressort de jolis arômes fruités et de fleurs blanches. La bouche est très équilibrée entre la fraîcheur et la rondeur. 2016 fut l'année des défis pour les vignerons, beaucoup de stress autour des conditions climatiques, néanmoins le Maconnais s'en sort très honorablement et a produit de jolis blancs.

Merveilleux autour d'une sélection de fromages de chèvre frais ou d'un poulet mariné.