Champagne Olivier Horiot, Métisse, bio

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35,00 €

75 cl.

Un assemblage singulier de pinots noir et blanc de la Côte des Bar, qui témoigne de l’expression des terroirs chéris par Olivier Horiot.

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1008732 - carton
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Description

Le domaine

Marie et Olivier Horiot reprennent les rênes de cet héritage familial en 1999, et mettent une nouvelle lumière sur le village des Riceys. Poursuivant une viticulture biologique assortie de pratiques biodynamiques, Olivier accorde un traitement de faveur au pinot noir et aux cépages anciens, et privilégie une vinification peu interventionniste.

Le vin

Le pinot blanc, cépage oublié de Champagne, apporte une typicité unique à cette cuvée et une agréable touche saline. La robe est lumineuse, les bulles vives. Son nez généreux se porte sur les fruits exotiques et à chair blanche, que l’on retrouve en attaque avec des notes d’agrumes. Plaisante fraîcheur en finale.

80% Pinot Noir, 20% Pinot Blanc

Photos non contractuelles

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Caractéristiques
  • Appellation - Champagne
  • Cuvée - Métisse
  • Domaine - Olivier Horiot
  • Région - Champagne
  • Certification - Biologique
  • Couleur / Style - Blanc
  • Cépage - Pinot Noir
  • Contenance - 75 cl.
Conseil

En bonne compagnie avec des fruits de mer ou un plateau de fromages à pâte cuite.

Température de service : 12°C.