Œufs bio

C'est à l'aide d'un de ces œufs que le Chef de la Rôtisserie d'Argent a gagné le Championnat du Monde de l'Œuf-Mayo. Nul doute que vous en ferez des merveilles. Inspirez-vous de sa recette composée d'une fine tranche de pomme de terre à la boulangère, surmontée d'un œuf cuit huit minutes quarante secondes, et arrosé d'une vinaigrette au jus de volaille.

Ferme du Pignon Blanc

Située à Corbreuse dans l'Essonne, l'exploitation initialement céréalière reprise en 2004 par Sylvain Barbery se transforme en élevage avicole en 2018. Depuis rejoint par sa femme Lilia, il laisse les poules se divertir en plein air et est très attentif à leur bien-être. La ferme est le fournisseur officiel de la Rôtisserie de la Tour d'Argent et nous livre ses beaux chapons chaque Noël.