Epuisé

Duo Sauce & Sel Marco Polo - La Tour d'Argent

Duo sel & sauce Marco Polo au poivre vert Tour d'Argent

Name: Duo sel & sauce Marco Polo au poivre vert Tour d'Argent
Brand: Tour d'Argent
SKU: 1009205
Price: 28.8 EUR
Availability: OutOfStock

Tour d'Argent

28,80 €

TTC

Inspirée des cahiers de recettes historiques du patrimoine gastronomique de La Tour d’Argent, le Chef a mis au point ses propres sels & sauces : Mazarine à l’orange, Marco Polo au poivre vert et Mac Arthur au vin rouge.

Epuisé

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Le sel et la sauce Marco Polo sont fabriqués dans les cuisines de la Tour d'Argent à Paris par le Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, cette sauce est obtenue à partir de canard frais, d'aromates et de poivre vert.

Conseils du Chef:

Réchauffez la sauce Marco Polo au bain marie quelques minutes. Montez votre assiette et terminez par une pincée de sel. Imaginé pour 4 personnes.

Ingrédients sauce : Ailes de canard 79,81 % (origine France) huile de tournesol, romarin, thym, beurre, céleri branche, poivre vert en grain 0,92% ,ail, farine de blé torréfiée, poivre noir.

Ingrédients sel : Gros sel de Guérande 86,96 %, poivre vert au vinaigre 6,52%, ail, échalotes, poivre 4 âges.