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Duo sel & sauce Marco Polo au poivre vert Tour d'Argent
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Le sel et la sauce Marco Polo sont fabriqués dans les cuisines de la Tour d'Argent à Paris par le Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, cette sauce est obtenue à partir de canard frais, d'aromates et de poivre vert.
Conseils du Chef:
Réchauffez la sauce Marco Polo au bain marie quelques minutes. Montez votre assiette et terminez par une pincée de sel. Imaginé pour 4 personnes.
Ingrédients sauce : Ailes de canard 79,81 % (origine France) huile de tournesol, romarin, thym, beurre, céleri branche, poivre vert en grain 0,92% ,ail, farine de blé torréfiée, poivre noir.
Ingrédients sel : Gros sel de Guérande 86,96 %, poivre vert au vinaigre 6,52%, ail, échalotes, poivre 4 âges.
- Catégorie - Sel & sauce
- Catégorie - Prestige
- Événement - Produit d'exception
Pour varier les plaisirs, avec de l'agneau ou une côte de porc.
