Sel Mazarine à l’orange Tour d'Argent

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Inspiré des cahiers de recettes historiques du patrimoine gastronomique de La Tour d’Argent, le Chef a mis au point ses propres sels : Mazarine à l’orange, Marco Polo au poivre vert et Mac Arthur au vin rouge. Une collection de sels uniques, qui viendront sublimer votre viande de canard.

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Description

Les célèbres sels de la Tour d'Argent s'invitent à votre table ! Du gros sel de Guérande et des écorces d'orange, ce doux mélange parfumé est fabriqué par le Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, dans les cuisines de la Tour d'Argent à Paris. Un assaisonnement signature, que l'on retrouve selon les saisons à la carte du restaurant.

Secrets du Chef:

Traditionnellement servi avec le canard Tour d'Argent, seul ou en duo avec la sauce Mazarine, ce sel accompagnera délicieusement toutes vos viandes. Les plus créatifs le détourneront de son usage traditionnel pour revisiter une mousse au chocolat. 

Caractéristiques
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