Les certifications liées au monde viticole

Grandes maisons et vignerons, doivent se renouveler, ce qui passe par un aspect esthétique : Étiquettes davantage travaillées, efforts marketing, ainsi que de nouveaux éléments, permettent de valoriser les vins de manière plus inédite.

De nouvelles mentions, aujourd’hui incontournables, font leur apparition sur les étiquettes : les labels.

Ces derniers informent et permettent d’en savoir davantage sur la provenance et l’élaboration du vin, ainsi que sur la personnalité et philosophie du vigneron.

A cela, nous retrouvons une mention phare depuis quelques années : la Biodynamie.

Demandant du temps et de la maîtrise, cette méthode de viticulture, populaire depuis les années 2000, se caractérise par une prise de conscience, celle d’une bonne conduite des sols en premier lieu.

Mise sur papier la première fois par Rudolf Steiner dans les années 1920, cette méthode est souvent décrite comme un retour en arrière, une viticulture paysanne sans intrants qui rend les vins vivants grâce à une biodiversité omniprésente dans les sols.

Cette méthode est désormais dispensée par des labels, comme notamment les célèbres « Demeter » et « Biodyvin ».

Avec chacun leurs différences, ces deux certifications permettent de valoriser les vignerons respectueux de leurs terroirs, mais également leur savoir-faire, qui est plus qu’essentiel au sein de cette démarche.

Aujourd’hui, de nombreux vins biodynamiques ont vu leur popularité croître auprès des consommateurs de vins, le renouveau des vins « responsables ».

Une certaine quête et philosophie pour les consommateurs qui souhaitent consommer mieux, et cela passe en premier lieu par l’alimentation et le plaisir du vin.

De belles découvertes à retrouver à la Petite Epicerie de la Tour d’Argent.