Fromage de vache de la Brie

Ce petit brie au lait cru est doux et crémeux. Pur produit de son terroir, il reflète toute la richesse de la Brie centrale. Un goût unique et authentique qui ravira tous les amateurs de fromage. 

La Fromentellerie

Cette ferme bio holistique située à Pécy en Seine & Marne (77) appartient à la famille de Fromentel depuis 7 générations avec aujourd’hui, à sa tête, Yves. Sa démarche vise l’équilibre biologique pour un cercle vertueux : tout est produit et recyclé sur la ferme ! Son troupeau de 90 vaches est nourri uniquement avec du fourrage et des céréales produits sur sa ferme de 240 hectares de polyculture. Il produit 170 000 litres de lait bio par an, issus de vaches Jersiaises et Montbéliardes, connues pour leur grande teneur en matière grasse avec une seule traite par jour pour une meilleure concentration aromatique du lait.

Non-contractual photo.