Les impacts du changement climatique dans nos vignes et dans nos verres

Cette exposition grandissante aux risques de fortes chaleurs, et autres aléas climatiques nécessite pour les vignerons d’adapter de nouvelles méthodes dans la culture de leurs vignes ainsi que dans leurs vinifications afin de ne pas perdre en quantité et en qualité.

En effet, le maintien de la qualité des vins est l’un des principaux enjeux du dérèglement climatique. Le stress hydrique, les changements brutaux de températures ou encore le gel, impactent directement la qualité et/ ou la quantité de la vendange, et cela se ressent sur de style des vins depuis plusieurs millésimes.

La filière du vin, constatant depuis déjà quelques années ces aléas a mis en place des stratégies et des solutions dans la culture de la vigne afin de s’acclimater aux changements climatiques tels que :

- La pratique de nouvelles techniques de culture de la vigne (La réhabilitation de la polyculture en plantant des arbres dans les vignes, porte-greffes, nouvelle gestion du sol)

- Revalorisation des terroirs plus frais : exposition nord, est, en altitude…

- L’émergence de nouveaux cépages au sein des appellations

- Utilisation de nouvelles technologie et intelligence artificielle afin de suivre en temps réel l’évolution de la vigne.

Cette question d’adaptation se vaut également aux coté des consommateurs, qui devront s’habituer à cette « nouvelle viticulture », consommer « responsable » et privilégier les vins produits dans le respect de l’environnement.