Champagne

Le domaine

Étienne créé son propre vignoble en 2010 en louant des parcelles à ses grands-parents. Le vigneron vinifie une majorité de chardonnay avec une toute petite part de cépages anciens sur certaines parcelles. Pour toutes les cuvées, Étienne Calsac conduit des fermentations malolactiques, cela confère à ses vins des notes de brioche et une texture crémeuse.

Le vin

Les Rocheforts est un premier cru, cette cuvée parcellaire est vinifiée 50% en fût, l'autre moitié est vinifié en cuve inox. Cela permet au vigneron d'apporter au Champagne de la texture et de la complexité aromatique sans pour autant masquer toutes ses notes primaires et en conservant de la fraîcheur.

Conseils de service

À déguster dès maintenant.

Ne nécessite pas de carafage.

À servir de préférence autour de 6°C - 8°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.