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Allobroges
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Le domaine
Le vignoble situé à Aiton en Savoie est conduit par Maxime Dancoine. Les vignes bénéficient d'un terroir optimum avec des coteaux escarpés exposés au sud. Avec une telle topographie, le vigneron réalise tout le travail à la vigne manuellement. Le vignoble est riche d'une très grande diversité de cépages, cela permet à Maxime Dancoine de produire une mutitude de style de vins.
Le vin
Big Bang est un assemblage de plusieurs cépages savoyards répartis sur différentes parcelles. En résulte alors un vin avec une grande complexité aromatique et un équilibre remarquable. La fermentation malolactique ainsi qu'un élevage sur lies sont effectués ces pratiques apportent texture, complexité et onctuosité au vin. Le vin dévoile des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de pain grillé.
Conseils de service
À déguster dès maintenant.
Ouvrir quelques heures à l’avance et/ou carafer.
À servir de préférence autour de 12°C - 13°C degrés.
Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.
- Appellation - Allobroges
- Cuvée - Big Bang
- Millésime - 2022
- Domaine - Domaine de l'aitonnement
- Région - Savoie
- Couleur / Style - Blanc
- Cépage - Jacquère
- Notes - Fruits blancs
- Notes - Pâtissier
- Notes - Minéral
- Moments de dégustation - Découverte
- Contenance - 75 cl.
- Nouveauté - Oui
