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Miel de printemps récolté en Gâtinais

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14,20 €

Vous serez enchanté·e par sa texture crémeuse et son goût délicat. N'hésitez pas à le marier à un toast de chèvre chaud & figue fraîche.

Disponible

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Description

Première recette à voir le jour lors de la récolte printanière, elle est issue de fleurs de trèfle, genêt, aubépine, pommier, merisier, pissenlit, et colza.

Clément Hamette

Héritier d'une tradition familiale perdurant depuis 5 générations, établie aux abords de la forêt de Fontainebleau (77), Clément a repris l'exploitation en 2019. L'apiculteur récoltant travaille avec environ mille ruches en Bourgogne-Franche-Comté, Île-de-France et Centre-Val de Loire. A l'origine de plusieurs recettes issues de la ruche, comme de délicieuses boules fourrées au miel, il réussit à proposer des produits d'exception en déplaçant les ruches suivant la floraison des fleurs. C'est la transhumance des ruches.

Photo non contractuelle.

Caractéristiques