Bourgogne

Le domaine

Jean-Michel Boillot apprend à vinifier chez Olivier Leflaive avant de créer son propre domaine à Pommard en 1985. Il est aujourd'hui à la tête de 11 hectares de vignes, travaillés avec passion et sérieux. Le domaine est conduit par Lydie Alzingue, la fille de Jean-Marc Boillot, accompagnée de son époux François Alzingre et leurs enfants.

Le vin

Ce chardonnay du domaine Boillot est très typique des chardonnay bourguignons que nous connaissons si bien. En effet, le vin dévoile des notes de poire, de beurre frais et d'amande grillée. Grâce à la fermentation malolactique et à l'élevage sous bois que le vin a connu, ce dernier nous offre rondeur et complexité aromatique.

Conseils de service

À déguster dès maintenant.

Ne nécessite pas de carafage.

À servir de préférence autour de 12°C - 13°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.