Isère

Le domaine

Lorsque le vigneron reprend les vignes de son oncle en 2005, à Saint-Chef, il décide de replanter l'intégralité du vignoble avec des cépages autochtones. Ainsi, aujourd'hui, les 5 hectares du domaine sont plantés, entre autres, de mondeuse, persan, verdesse et altesse.

Le vin

Pour cette cuvée, Nicolas Gonin élève durant 11 mois le vin sur lies, cela confère au vin des notes de pain grillé, de brioche et une texture onctueuse. Grâce au caractère primaire de l'altesse, le vin révèle des notes de fruits verts telles que la pomme ainsi que des arômes d'agrumes.

Conseils de service

À déguster dès maintenant.

Ne nécessite pas de carafage.

À servir de préférence autour de 12°C - 13°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.