Côtes de Provence

Le domaine

Le domaine est repris en avril 2012 par Fabienne, Michel et Émilie et Fabien, leurs enfants. La famille n'étant pas issu du milieu viticole se lance un véritable défi en reprenant ce clos de 15 hectares en 2012. Situé en plein cœur de la Provence, le vignoble a une disposition très atypique constituant un véritable éco-système. En effet, il s'agit de vieilles vignes étendues sur 15 hectares d'un seul tenant et entourées d'un bois.

Le vin

Ursus est issue d'une parcelle majoritairement plantées de syrah avec une petite part de grenache. Les vignes sont exposées au nord, elles produisent alors des vins emplis de fraîcheur. Le vin est marqué par des notes de fruits rouges et noirs aux côtés de notes florales de pivoine et de poivre noir. Les tanins sont puissants mais soyeux offrant une élégante structure.

Conseils de service

Peut se garder en cave.

Ouvrir quelques heures à l’avance et/ou carafer.

À servir de préférence autour de 15°C - 17°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.