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Description

Le domaine 

Créé par le rachat d'un domaine en 1821, il ne cessera de croître avec William Ponsot et toutes les générations suivantes. Aujourd'hui géré par Rose-Marie Ponsot avec l'aide d'Alexandre Abel, le domaine est reconnu comme l'un des meilleurs de Bourgogne et est une référence pour les vins de Morey-Saint-Denis entre autres. Le domaine pratique au maximum la philosophie non interventionniste.

Le vin 

Issu d'une parcelle mythique de la commune de Morey, qui n'est pas un clos!

2000 fut un assez bon millésime en Bourgogne, donnant des notes puissantes de cerise et cassis. La bouche développe une superbe fraîcheur mais reste assez structurée. 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Caractéristiques

• Appellation - Clos Saint-Denis Grand Cru
• Cuvée - Cuvée Vieilles Vignes
• Millésime - 2000
• Domaine - Domaine Ponsot
• Région - Bourgogne
• Couleur / Style - Rouge
• Notes - Fruits noirs
• Contenance - 75 cl.
• Nouveauté - Oui

Conseil

A garder encore en cave.

Peut se servir autour de 15 à 16 degrés.

Ne nécessite pas de carafage.

Accord

Superbe sur un caneton rôti.