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Châteauneuf-du-Pape
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Le domaine
La famille Sabon a élevé en l’espace de quelques décennies le Domaine de la Janasse, autrefois le nom de la ferme familiale se trouvant sur le lieu dit « La Janasse » au rang des étoiles de Châteauneuf-du-Pape, désormais un incontournable s’étendant sur une cinquantaine d’hectares.
Le vin
Ce monocépage de grenache est issu de vignes plantées en 1912 pour les plus âgées, apportant une immense concentration au vin. Les parcelles de vignes sont plantées sur des terroirs froids, tardifs par conséquent. Les vendanges sont manuelles et un tri est effectué à la vigne afin de conserver des fruits de qualité. Les tanins sont parfaitement fondus et le vins révèle des notes de violette et de fruits noirs aux côtés de notes tertiaires de gibier.
Conseils de service
À déguster dès maintenant.
Peut se garder en cave.
À servir de préférence autour de 15°C - 17°C degrés.
Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.
- Appellation - Châteauneuf-du-Pape
- Cuvée - Chaupin
- Millésime - 2005
- Domaine - Domaine de la Janasse
- Région - Rhône
- Couleur / Style - Rouge
- Cépage - Grenache
- Notes - Fruits noirs
- Notes - Sous-bois
- Notes - Eucalyptus
- Moments de dégustation - À offrir
- Contenance - 75 cl.
- Nouveauté - Oui
