Volnay 1er Cru

Le domaine

Il est constitué par Jules Lafon à la fin du XIXe siècle et gagne en superficie par la suite, grâce à la famille qui fait l’acquisition de quelques parcelles de Montrachet et Volnay. René Lafon, petit-fils de Jules, initie la mise en bouteille au domaine en 1961. Le fils de René, Dominique Lafon est très reconnu pour ses talents de vinificateur.

Le vin

Champans est au nord des Santenots, pratiquement sous le village de Volnay. La terre est beaucoup plus légère, avec de petits cailloux et plus d'épaisseur de sol, sur une roche calcaire délitée. Les vins sont denses, moins tanniques que les Santenots, sur des arômes de fruits noirs et de belle garde,

Conseils de service

Peut se garder en cave.

Ne nécessite pas de carafage.

À servir de préférence autour de 15°C - 17°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.