Beaune 1er Cru, Grèves, Domaine Tollot Beaut, 2011
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Le domaine
Originaire de Chorey-lès-Beaune, le domaine comprend 24 hectares, dirigé par trois cousins. Le travail est consciencieux, proche de la nature. Les sols labourés avec aucun ajout d’engrais, un rendement limité fait que le résultat est très sérieux et donne des vins élégants et équilibrés qui représentent parfaitement les appellations produites.
Le vin
Cru naturellement plus charpenté dû à sa situation géographique, il allie généralement puissance et finesse. Le nom Grèves fait référence à son sol issu de sable et graviers. 2011 fut une année précoce, beaucoup de chaleur dans les premiers cycles, il donnera à notre vin une bouche riche, avec des tannins fins. Le peu d'acidité donnera une bouche souple avec des superbe arômes de fruits rouges avec des tannins très ronds.
Un délice avec une côte de bœuf ou une côte de cochon pané.
- Appellation - Beaune
- Millésime - 2011
- Domaine - Tollot Beaut
- Région - Bourgogne
- Couleur / Style - Rouge
- Cépage - Pinot noir
- Notes - Fruits rouges
- Contenance - 75 cl.
- Nouveauté - Oui
Peut se déguster maintenant
A servir de préférence entre 15 et 16 degrés
Ne nécessite pas de carafage
