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Description

Le domaine

Fondé en 1870, il n'a depuis cessé de fructifier. Aujourd'hui, la propriété compte 15 hectares parmi les mieux situés à Gevrey, et a la chance dêtre dépositaire de quelques unes des plus belles parcelles des appellations Charmes-Chambertin et Chapelle-Chambertin. Depuis 1995, le domaine est conduit en biodynamie.

Le vin

Situé sur une parcelle mythique de l'appellation Gevrey-Chambertin, ce vin avec un peu d'âge, offrira une superbe fraîcheur avec des notes de griottes et d'épices. 1989 aura bénéficié d'un ensoleillement exceptionnel et fut réussi. Accord : magnifique sur des aiguillettes de canard sauce poivre.

Conseils de service

Ne nécessite pas de carafage.

À servir de préférence autour de 15°C - 17°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.

Caractéristiques

• Appellation - Chambertin Grand Cru
• Cuvée - Vieilles Vignes
• Millésime - 1989
• Domaine - Rossignol-Trapet
• Région - Bourgogne
• Couleur / Style - Rouge
• Cépage - Pinot Noir
• Notes - Fumé
• Notes - Fruits noirs
• Notes - Épices
• Moments de dégustation - Sur une belle viande
• Contenance - 75 cl.

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