Sancerre

Le domaine

Le domaine ligérien de 50 hectares environ est conduit à ce jour par Alphonse Mellot et sa fille Emmanuelle. Privilégiant la qualité de leurs vins, le duo conduit ses vignes en biodynamie et opte pour de petits rendements ainsi que pour un travail manuel à la vigne et au chai.

Le vin

Seul cépage rouge autorisé sur l'appellation Sancerre, le pinot noir constitue l'intégralité de la cuvée La Demoiselle. Issu de fruits provenant d'un sol d'argile à silex, ce vin porte des notes de cerise rouge, de poivre noir aux côtés de notes pierreuses.

Conseils de service

À déguster dès maintenant.

Ouvrir quelques heures à l’avance et/ou carafer.

À servir de préférence autour de 15°C - 17°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.