Collioure

Le domaine

Coume del Mas est la propriété de la famille Gard, sa création remonte à 1997. Situé à la frontière espagnole, le domaine s'étend sur des terroirs de bord de mer désertés car difficiles à travailler. Après beaucoup de travail de défrichage et replantation, le résultat est plus que probant.

Le vin

La cuvée Quadratur est le fruit de l'assemblage de vignes de grenache, mourvèdre et carignan. Grâce à une macération pré-fermentaire à froid le vin s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges. Après plus d'une décennie en cave, les tanins sont soyeux et des arômes de cuir participent à la complexité du vin.

Conseils de service

À déguster dès maintenant.

Ouvrir quelques heures à l’avance et/ou carafer.

À servir de préférence autour de 15°C - 17°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.