Pessac-Léognan

Le domaine

Le Château Haut-Brion est la propriété de la famille Dillon. Aujourd'hui conduit par la quatrième génération de la famille, le domaine produit des vins parmi les plus recherchés au monde. En effet, les sols de graves sur lesquels s'épanouissent les vignes permettent de donner naissance à des vins de légende.

Le vin

Ce millésime 2000 est un assemblage très harmonieux de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Les 75% de barriques neuves utilisés apporte au vin de la complexité avec des notes de cannelle et de vanille. Grâce aux années passées en cave, le vin dévoile des notes de lard fumé et les tanins se sont arrondis laissant place à un vin élégant soutenu par des note tertiaires.

Conseils de service

Peut se garder en cave.

Ouvrir quelques heures à l’avance et/ou carafer.

À servir de préférence autour de 15°C - 17°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.