Ici, la bonne chère est conçue comme le mariage de la qualité et du respect des saisons. La cuisine se fait au rythme de la broche qui offre aux produits le temps d’exprimer tous leurs arômes. Canards Challandais, poulets rôtis, cochons & agneaux de lait… : à notre table, tout est généreux ! La Rôtisserie partage ses producteurs avec la Tour d’Argent. Les deux maisons font preuve de la même exigence minutieuse en matière de qualité. L’accent est mis sur les produits du marché et respectueux du rythme des saisons: simples et bons, travaillés le jour même dans le souci du juste choix d’assaisonnement et de cuisson. La carte des vins permet quant à elle d’accéder à des flacons incroyables issus des caves de la Tour d’Argent – l’un des sommeliers de l’illustre institution se déplace d’ailleurs parfois à la Rôtisserie à la demande d’un client recherchant l’accord parfait entre le verre et l’assiette. Entre vieux millésimes, belles découvertes et jeunes premiers, votre choix sera forcément excellent ! Et n’oublions pas la profusion des desserts, tous délicieux, réinterprétés avec goût et talent : millefeuille, tarte Tatin, île flottante, Mont-Blanc… à la Rôtisserie, les repas se prolongent toujours.
Alors régalez-vous à votre tour et cela tous les jours… Alors bon appétit et large soif !