Florilège - Caisse bois 6 vins d'exception élevés en cave

Cette collection sans égale créée par nos experts sommeliers reflète la diversité et grande richesse des vignobles français. Seules des années incomparables ont été retenues, et ces bouteilles exceptionnelles ont ensuite été élevées dans nos caves pour être servies sur votre table à maturité. Chaque flacon porte le sceau de la Tour d’Argent, gage d’une qualité remarquable.

Dans ce coffret

Saint-Julien, Château Léoville Barton, 2012

Les épices, le bois de cèdre, le café et les fruits noirs priment. En bouche, ce grand vin offre un superbe velouté ; il nécessite plusieurs années de cave pour s’épanouir pleinement. Ses perspectives de garde sont remarquables.

 Châteauneuf-du-Pape, La Crau, Domaine du Vieux Télégraphe, 2012

Impressionnant par son raffinement, ce vin est noblement réglissé au nez et harmonisé par des notes de résine et de cèdre. Derrière cette force transparaît une sève au caractère solaire typique de la Crau. Vin au style parfait, il est à son apogée depuis 2019 et ce jusqu’en 2027.

Vosne-Romanée, Bossières, Domaine Jean Grivot, 2009

Ce Vosne-Romanée Bossières du domaine Jean Grivot provient de très vieilles vignes, et se révèle ample et racé. En appellation villages, il est étiqueté à part sous son nom de lieu-dit car il présente un caractère spécifique. La robe est de densité moyenne, et brillante. Le nez présente une certaine noblesse. En bouche le vin est tannique, et la finale est de longueur moyenne.

 Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Les Vaucrains, Domaine Henri Gouges, 2011

Ce Nuits-Saint-Georges a été très peu produit. Des rendements particulièrement faibles en font un produit qui nécessite au moins 10 ans de garde. Un Nuits qui possède le soyeux de Vosne avec le caractère de Nuits.

 Chablis 1er Cru, Vaillons, Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, 2016

Vaillons est l'assemblage des 5 climats Epinottes, Roncières, Séchet, Chatains et Beugnons. Le nez dévoile des notes charmeuses de fruits frais, pêche de vigne, et des touches de chèvrefeuille. En bouche, l’attaque révèle une belle amplitude aromatique et un palais onctueux pour une finale rafraîchissante sur la minéralité. Avec les années, le vin perd son aspect floral au profit d'arômes de menthol et de coquille d'huître. On peut l'accorder avec tous les produits de la mer mais aussi avec des fromages régionaux.

Champagne Tour d'Argent, Cuvée Cathelin, 1996

Cuvée d’exception par excellence élaborée seulement les grandes années, elle rend hommage au peintre Bernard Cathelin et est habillée par ses soins. Un très grand champagne ! Un premier nez s’ouvre sur des arômes de brioche grillée, de boisé et de beurre fondu. Ces arômes fumés et plein se marient avec la fraîcheur du Chardonnay. Ainsi, treize années d’évolution ont permis à ce champagne de gagner en complexité et en caractère, tout en gardant sa jeunesse et sa vivacité.

Soigneusement emballé dans un coffret en bois gravé Tour d'Argent.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.