Découvrez nos foies gras faits maison d'exception

Mythique institution parisienne, La Tour d’Argent – actuellement fermée pour rénovation – vous donne rendez-vous sur son épicerie en ligne et à la Petite Epicerie de la Tour pour des fêtes de légende, en vous proposant ses bons & beaux produits.

Pour cette occasion, La Tour d’Argent vous fait découvrir l’un de ses produits emblématiques, LA star des tables de fêtes : LE FOIE GRAS. Un mets d’exception qui se déguste à la mesure de sa rareté autant que de sa délicatesse. Découvrez la collection de foies gras Tour d’Argent préparés selon les recettes exclusives de Yannick Franques, le Chef du plus mythique des restaurants parisiens.

FOIE GRAS D’OIE DES TROIS EMPEREURS

L’histoire naît en juin 1867 au Café Anglais, à l’occasion d’un dîner mémorable. Autour de la table, Guillaume 1er, le Roi de Prusse, le Tsarévitch Alexandre III et le Tsar de toutes les Russies, Alexandre II qui s’étonne de l’absence de foie gras au menu. « En juin, rien de très surprenant » rétorque le Chef cuisinier du Café Anglais, Claudius Burdel. C’est ainsi qu’à l’automne, il fit apporter à Alexandre II la précieuse terrine créée pour l’occasion : le Foie gras des Trois Empereurs. Indissociable de La Tour d’Argent, le foie gras des Trois Empereurs est un mets de choix. Servi à la cuillère, uniquement au restaurant, il est proposé en quantité très limitée, à l’occasion des fêtes et présenté dans une précieuse terrine en porcelaine blanche. Les gourmets pourront ainsi s’offrir l’un des mets les plus convoités du restaurant et le privilège de le déguster à la maison. Elaboré exclusivement à partir de foie d’oie entier rigoureusement sélectionné, sa texture d’une finesse extrême est rehaussée par les arômes de la truffe noire. L’assaisonnement sur mesure du Chef Yannick Franques confère à ce mets d’exception un goût absolument unique.

Existe en deux formats :

Foie gras d’oie des Trois Empereurs – 580 g – 430 euros

Foie gras d’oie des Trois Empereurs – 250 g – 210 euros

FOIE GRAS DE CANARD ENTIER EN TERRINE

Préparé à base de foie entier macéré au Porto blanc et cuit en terrine, ce foie gras conserve toute sa finesse et ses arômes authentiques. Proposé dans son écrin en porcelaine blanche au blason du restaurant, le foie gras de canard entier est cuisiné selon une recette exclusive du Chef Yannick Franques. Des instants de dégustation des plus raffinés en perspective.

Foie gras de canard entier en terrine – 250g – 139 euros

Découvrez aussi les FOIES GRAS D’OIE & DE CANARD ENTIER EN POT

Ces foies gras d’oie et de canard, ont tout ce qu’il faut pour séduire vos convives. Créés d’après les recettes exclusives du Chef du Restaurant, ils vous donneront la possibilité de vous offrir une part de La Tour d’Argent avec l’assurance d’une dégustation sans fausses notes.

Foie gras d'oie entier en bocal - 140g - 49,00 euros

Foie gras d'oie entier en bocal - 210g - 55,00 euros

Foie gras de canard entier en bocal - 140g - 42,00 euros

Foie gras de canard entier en bocal – 210 g – 53,00 euros