Volnay 1er Cru

Le domaine

Fondé au XVIIIème siècle à Volnay, il comptait une mosaïque de 12 hectares sur certains Grands Crus de la Côte de Nuits et de nombreux Premiers Crus de Volnay. Après une tragique crise, il passe de 12 à 3 hectares autour du fief familial. En 1947, Hubert de Montille révolutionne la propriété en cessant de vendre les vins aux négoces, et Etienne fait sa place dans le domaine auprès de son père dès 1980. Conversion à l'agriculture biologique puis biodynamique, extension du domaine à travers la Bourgogne et acquisition du Château de Puligny-Montrachet, Etienne et sa soeur Alix ont hissé leur histoire familiale et leur domaine parmi les légendes de Bourgogne.

Le vin

Situées en mi-coteau, les vignes appréciant le soleil levant prennent racines sur un sol alliant calcaire et argile, complexifiant cette cuvée jugée comme la plus charnelle et sensuelle du domaine. Onctuosité des tanins et pureté aromatique signature de Montille, ce millésime 1999 s'impatiente d'être bu.

Conseils de service

À déguster dès maintenant.

Ne nécessite pas de carafage.

À servir de préférence autour de 15°C - 17°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.