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Description

C’est à seulement 22 ans que Paul-Henri Thillardon, descendant de vigneron, décide d’établir son domaine à la limite du Rhône et de la Saône-et-Loire. Il travaille en bio depuis ses débuts en 2008 et maintenant également en biodynamie. Rejoint au fil du temps par ses deux frères et sa sœur, il priorise une grande diversité de la faune et de la flore au sein de la propriété, et laboure principalement à cheval. Développant le potentiel de l’appellation Chénas, plutôt confidentielle, la famille procède par parcelle, avec des levures indigènes, et une filtration mineure. Un vignoble prometteur…

Photos non contractuelles

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Caractéristiques

• Appellation - Chénas
• Cuvée - Vibrations
• Millésime - 2020
• Domaine - Domaine Thillardon
• Région - Beaujolais
• Certification - Biologique
• Certification - Biodynamique
• Couleur / Style - Rouge
• Cépage - Gamay
• Contenance - 75 cl.

Conseil

Il s’accorde tant à l’apéritif avec de la charcuterie, qu’au long du repas avec viandes & poissons.