Terrine de jambon persillé

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5,69 €

29,00 € / kg

Une recette bourguignonne historique, à servir avec une salade verte et les pickles de légumes de notre Chef.

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Description

Traditionnellement préparé à l'occasion des fêtes de Pâques, ce jambon enveloppé d'une gelée persillée est un met qui remonte au Moyen-Âge. Emblématique de la Bourgogne, il exige vin blanc et moutarde, ingrédients phares de la région. La recette se distingue par la cuisson lente d'une viande de première qualité, à laquelle on ajoute plantes aromatiques, carottes, ail et oignon, ainsi qu'une belle botte de persil.

Salaisons Mauriac

Créées dans les années 80 et dirigées par Anne Mauriac, elles comptent principalement dans leurs rangs des charcutiers de métier. De l'approvisionnement en circuit court pour garantir fraîcheur, traçabilité, et origine France, jusqu'à une fabrication artisanale minutieuse, l'entité familiale fait du goût sa priorité.

Photos non contractuelles

Caractéristiques
  • Contenance - Environ 210 gr
  • Catégorie - Traiteur