Allobroges

Le domaine

Le vignoble situé à Aiton en Savoie est conduit par Maxime Dancoine. Les vignes bénéficient d'un terroir optimum avec des coteaux escarpés exposés au sud. Avec une telle topographie, le vigneron réalise tout le travail à la vigne manuellement. Le vignoble est riche d'une très grande diversité de cépages, cela permet à Maxime Dancoine de produire une mutitude de style de vins.

Le vin

Cette cuvée est un monocépage de mondeuse. Les raisins composant cette cuvée sont issus de vignes d'une seule et même parcelle étendue sur la pente abrupte des Puttets. L'escarpement de la pente ainsi que la conduite des vignes en gobelet ne permettent pas d'autre option que le travail manuel à la vigne. Le vin est concentré et offre des notes d'épices et de fruits noir le tout soutenu par des tanins puissants.

Conseils de service

À déguster dès maintenant.

Ouvrir quelques heures à l’avance et/ou carafer.

À servir de préférence autour de 15°C - 17°C degrés.

Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.