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Domaine Pellé Le Caroir 2020
Dans la vallée de la Loire, non loin de Sancerre, le domaine Pellé propose des vins rouges et blancs de pinot noir et sauvignon blanc exclusivement.
Le domaine
Le domaine Pellé est aujourd'hui conduit par Paul-Henry Pellé qui représente la quatrième génération de la famille. La grande majorité des parcelles du domaine s'étend sur des marnes kimméridgiennes, conférant ainsi aux vins typicité et tension. Grâce à une conduite de la vigne minutieuse et des rendements très faibles, les vins du domaine sont concentrés et extrêmement précis.
Le vin
Le Caroir est issu d'une parcelle de vigne plantée sur des sols de sable et de silex. Cela confère à la cuvée profondeur aromatique, intensité et corps. Cette cuvée est un monocépage de pinot noir offrant des notes de cerise rouge, de fraise des bois et de poivre noir, le tout soutenu par des tanins mûrs et souples.
Conseils de service
À déguster dès maintenant.
Ouvrir quelques heures à l’avance et/ou carafer.
À servir de préférence autour de 15°C - 17°C degrés.
Consommer de l'alcool présente des risques pour la santé.
