Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Malgagnes "Amphore"

Le vigneron

Vigneron perfectionniste, Yannick Amirault reprend quelques vignes de son grand père en 1977, réparties entre les appellations "Bourgueil" et "Saint-Nicolas-de-Bourgueil". Il a toujours eu à cœur de restituer l'expression des terroirs par le biais de son cépage emblématique, le cabernet franc. Rejoint par son fils Benoit en 2003, tous les deux décident de passer le domaine en bio et reçoivent la certification en 2009.

Le vin

Ici, la terre est ocre, argileuse, et l'herbe pousse allègrement. La nature est maître dans ce vignoble. Le cabernet franc est issue de vignes âgées de 50 ans en moyenne, offrant peu de rendement. La particularité de cette bouteille est la fermentation alcoolique en cuve bois tronconique.

L’élevage pour cette cuvée se fait en amphore, et ne représente qu'un tiers de la production totale de la parcelle, cela reste donc une cuvée unique.

In fine, un vin d'une robe rubis soutenue, le cabernet franc nous donne ici des arômes de griottes, mure, et une pointe subtil de havane; des tanins présents mais qui restent soyeux. L’élevage en amphore confére a ce vin une très belle fraîcheur.

On a frôlé la perfection avec le millésime 2015; conditions d'ensoleillement optimale, températures plus douce qu'ailleurs en France, il est dommage que quelques pluies soient venues marquer la fin du cycle de maturité en septembre. Au final, des rouges de très bon niveau, très charmeurs, plus rond que les millésime précédents.

Photos non contractuelles

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