Saumur-Champigny, La Marginale

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La cuvée Marginale tient bien son nom, à contre courant des canons habituels de Saumur-Champigny.

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530201 - D011bisdvG
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Description

Le vigneron

C'est le hasard qui a poussé Thierry Germain, bordelais d'origine, à reprendre les rênes du domaine des Roches Neuves après la famille Duveau en 1991. Devenu amoureux de ce vignoble, il entreprend la conversion du domaine en agriculture biologique, puis un travail autour de la biodynamie est amorcé dans les années 2000.

Personnage charismatique, Thierry Germain est définitivement quelqu'un de passionné, produisant des vins avec une approche stylistique. Toujours à contre courant des canons habituels, Thierry Germain nous présente des Saumurs Champigny plus axés sur le fruit et la fraîcheur.

Le vin

La Marginale est une cuvée incontournable du domaine. Issue d'un élevage plus long, elle partira sur des notes de cerise, myrtille et cassis, avec des arômes floraux comme la violette. L’épice, preuve d'un élevage bien maîtrisé, nous montrera des notes de poivre et cannelle.

Ce millésime 2009 nous a donné des Saumurs de très haut niveau avec un très grand potentiel de garde.

Photos non contractuelles

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Caractéristiques
  • Domaine - Roches Neuves
  • Appellation - Saumur-Champigny
  • Millésime - 2009
  • Cépage - Cabernet Franc
  • Notes - Fruits noirs
  • Notes - Cerise, Poivre
  • Couleur / Style - Rouge
  • Région - Vallée de la Loire
  • Contenance - 75 cl.
  • Bio - Oui
  • Nouveauté - Oui
Conseil

Conseils de service

Se déguste parfaitement maintenant, mais peux encore se garder 5 à 10 ans en cave.

A servir de préférence autour de 14°C-15°C degrés.

Carafage juste avant la dégustation.

Accord

Se déguste idéalement sur des viandes rouges grillées ou marinées.